	Home

	Verhuur pannen

	Verkoop pannen

	Paella op feesten

	Paellarecepten



	Reserveer nu



	Paella met tapas

	Info & Contact

	Reserveer ons

terug

Ingrediënten & bereiding van paella

Paella is het gerecht dat ontegensprekelijk als het meest Spaanse wordt beschouwd. Dit luxueuze rijstgerecht komt uit de omgeving van de Albufera, waar men ondanks alle verboden rijst is blijven verbouwen en eten.

Paella ingrediënten voor 50 pers.

5 kg rijst

bouillonblokjes vis 120 gr

bouillonblokjes kip 120 gr

olijfolie 1 liter

spekblokjes 6 x 200 gram

grijze garnalen

tomaten blokjes met basilicum 5 x 500 gr

mais 2 x 400 gr

citroen 5 stuks

mosselen 7 kg

kipfilet 40 stuks 1/2

kippevleugels 50 stuks voorgebakken

scampi's 3 x 500 gr

luxe zeevruchten 7 x 450 gr

roze garnalen 2 x 450 gr

erwten 2 x 400 gr

paprika 1.8 kg

uien 3 kg

kruiden: peper, lookpoeder, paprikapoeder,provencaalse kruiden, kurkuma, saffraan

Bereidingswijze van paella
Verhit de olijfolie in de pan. Voeg achtereenvolgens vlees, ui, paprika en tomaten toe. Hierna volgen de zeevruchten en tenslotte de rijst en de kruiden. Terwijl mag u ook de opgeloste bouillonblokjes in water toevoegen zodat de rijst kan zwellen. Alles is klaar in ongeveer 45 tot 60 minuten.

terug